W najbliższą niedzielę 28 lipca od godz. 14 na suwalskim Jarmarku Folkloru i Smaku czynna będzie Karczma żydowska prowadzona przez Uniwersytet Trzeciego Wieku w Suwałkach. Projekt pt. „Czas nas uczy pogody” – srebrny jubileusz artystów z Uniwersytetu Trzeciego Wieku w Suwałkach został dofinansowany jako zadanie publiczne z budżetu Miasta Suwałk. Projekt zakłada realizację Karczmy żydowskiej „Biesiada w karczmie u Mojsze Epsteina z kapelą Jankiela”. Animacja karczmy podczas Jarmarku Folkloru i Smaku ma za zadanie upowszechnienie tradycji kulinarnych i wielokulturowości dawnych Suwałk. Uczestnicy imprezy będą mogli poznać zapomniany kawałek historii miasta, poznać piękno kultury i smaki kuchni żydowskiej. Zgłębiając smaki kuchni żydowskiej, natrafiamy na wzmianki cukierni H. Binkina i Szachenbauma, piekarni A. Rabinowicza, M. Sztejberga, piwiarni H. Majera i O. Sejneńskiego. Do dzisiaj krąży sława smaków kuchni Mojsze Epsteina z hotelu Krakowskiego w Suwałkach.
Sekcja Kulinarna UTW Smaki Świata z okazji 25-jubileuszu działalności UTW w Suwałkach pod kierunkiem Anny Rybarskiej proponuje historyczną podróż do tamtych czasów i wizytę w karczmie żydowskiej pt. Biesiada w karczmie u Mojsze Epsteina. Ponadto sekcja kulinarna UTW jako Koło Gospodyń Miejskich weźmie udział w konkursie na najlepiej przyrządzona dziczyznę (oczywiści zrobią to zgodnie z recepturą żydowską).
Mieszkańcy miasta i turyści będą mogli w Karczmie spróbować: przysmak Żydów /czyli żołądki po żydowsku/, gęsie pipki /nadziewane szyjki gęsie/, kugel szabasowy /babka ziemniaczana/, kreplach /pierożki z mięsem wołowym/, bułeczki z sezamem, piernik korzenny. Podczas Jarmarku na scenie i potem w Karczmie wystąpi Kapela Jankiela z cymbałami pod kierunkiem Piotra Skowrońskiego, usłyszymy piosenki żydowskie w wykonaniu zespołu wokalnego Złota Jesień pod kier. art. Piotra Skowrońskiego, org. Ludmiły Karłowicz i Elżbiety Czerniawskiej-Wąsowicz, zobaczymy 2 tańce żydowskie KOŁO i KAPELUS w wykonaniu zespołu tanecznego Srebrne Pierwiosnki pod kier. choreografa Marii Lauryn. Przy karczmie będzie można zrobić samemu pamiątkową fotografię w BIESIADNYM OKIENKU.
Uczestnicy biesiady oprócz poznania smaków kuchni żydowskiej, pieśni i muzyki w inspirującej scenografii będą mogli posłuchać wybornego humoru żydowskiego w wykonaniu naczelnego karczmarze Wojciecha Fałtynowicza czyli Mojsze Epsteina. Żydowskie powiedzenia: WSZYSTKO GRA, SZWAGIER W KASIE, KTO JEST BOGATY? TEN, KTO POTRAFI BYĆ SZCZĘŚLIWYM Z TYM , CO MA. GDY MASZ PEŁNY PORTFEL, TO JESTEŚ I MĄDRY, I PRZYSTOJNY, I NAWET UMIESZ ŚPIEWAĆ.
Źródło: Maria Lauryn
